Dietoterapia

Dietoterapia y Nutrición según la Medicina China

La Medicina Tradicional China contempla la importancia de la alimentación para tener salud, vitalidad y longevidad. Antiguamente los hombres sabios de china comprendían cómo la naturaleza nos ofrece vida y sustento constantemente, su sabiduría, visión y sensibilidad con los alimentos les permitía saber cómo alimentarse y mantener su salud integralmente, y mejorar la salud de las personas dando consejo en alimentación

Alimentos en gral  Semillas  Yin Yang Mijo Alforfón

Una aproximación a la dietoterapia tradicional es decir que lo primero es que el alimento tenga vitalidad o “chí”, esto es cuando el alimento es fresco, se cultiva y se recolecta de manera natural. Luego los alimentos tienen ciertas características que los diferencian: según si son frutos, semillas, hojas, raíces, etc., y su naturaleza, que puede ser más fresca o más cálida según el efecto que producen tras su digestión:

0001En los alimentos podemos observar que existen distintos sabores, así entramos en otra clasificación de los alimentos en la dietoterapia: el sabor.

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En realidad esto es algo que todos podemos sentir, todos podemos observar que hay alimentos que refrescan y otros que calientan más, que en invierno con frío nos apetecen alimentos más tibios y cálidos, que en verano con calor nos apetecen alimentos frescos, luego podemos saber su sabor, que a su vez tiene correspondencia con una parte y órgano principal del cuerpo, esto representa el movimiento del chí según los cinco elementos ( respecto al que hablamos en la pestaña “Orígenes” ) en la alimentación:

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Todos los alimentos tienen algún sabor predominante, la mayoría tienen varios sabores y si tenemos en cuenta la naturaleza más fresca o más cálida, podemos conocer su efecto.

Además de todo esto se tiene en cuenta la forma de preparar y cocinar el alimento, cuanto más crudo más fresco y cuanto más los cocinamos los hacemos más templados, dependiendo del tipo de cocción ( al vapor, guisar, saltear, a la plancha, etc.).

Antiguamente se consumían más los alimentos en su estado natural, dejando que maduraran o se cocinaran con el sol, el aire, el fuego, etc.

Como podemos observar en esta pequeña introducción, la antigua dietoterapia de la medicina china se basaba en el conocimiento nacido de la sensibilidad y cuidado de la salud.

Nuestra consulta dietética: combinando los conocimientos de la Dietética y Nutrición actual y la Medicina China.

En nuestra consulta utilizamos los conocimientos de la medicina china y también de la dietética moderna, lo que permite ofrecer un amplio asesoramiento en alimentación:

Dietas y asesoramiento dietético en general.

Elaboración de recomendaciones específico-personales y menús planificados.

Suplementación natural.

Promoción de la salud a través de la alimentación.

Charlas, clases y talleres teóricos y prácticos.

Teniendo en cuenta el estado de salud, el lugar donde se vive y la actividad, se adapta la alimentación en cada caso, y se asesora dando información sobre: alimentos recomendados, consejos específicos sobre ciertos alimentos, formas de cocción, horarios, consejos generales, combinación, ejemplos de menús, recetas, etc.

La sensibilidad y conocimiento respecto a la alimentación humana es algo que al igual que otros recursos de la antigua medicina china se está perdiendo, y esto es debido a la destrucción de la Tierra, se pierde el tacto y la visión, la enfermedad es la consecuencia de esta locura ciega que desertiza la tierra, hace que haya pueblos que no tengan alimento cuando la procreación de las semillas de una planta y árbol es infinita, se corta la información natural para beneficios oscuros y luego pretender forzar y convencer con la industria y comercio, cuando la vida en alimento y sustento de la tierra es infinitamente generosa, la increíble variedad de alimentos que podría haber en cada lugar nos mantendría sanos, cuidémos la tierra y cuidemos nuestro alimento.

 

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